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Wenn die Sonne rauskommt, stehen die Berliner*innen Schlange bei ihm: Gordon Debus, Direktor des Hotel de Rome in Berlin, Location mit der schönsten Terrasse der Stadt.
Mit seinem neuen Restaurant CHIARO bürstet Gordon den Luxustempel gegen den Strich – Wohlfühl-Küche mit Volkskoch Tim Mälzer statt Etepetete.
Überhaupt ist Gordon bodenständig, räumt brav sein Hotelzimmer auf, rettet Bienen, bringt Selbstgebackenes mit und hat in Wolfsburg mehr gelernt als in New York, Sylt oder Hawaii. Apropos Hawaii: Curly’s kulinarische Erinnerungen an Hawaii hätten wir vielleicht lieber rausschneiden sollen, aber na ja. Entscheidet selber.

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Koch, gastronomischer Berater, Food Stylist, kreativer Kopf: das ist Florian Glauert. Nach Stationen bei Christian Lohse, in New York und im „Duke“ des Ellington Hotels stellt er bei Brit und Curly sein neues Projekt vor: das Restaurant „Heritage“ im Hotel „Luc“ am Gendarmenmarkt in Berlin.
Im Gespräch geht’s von einem Restaurant-Parkplatz so groß wie ein Fußballfeld über seine Zeit im Grill Royal bis zum Thema Food Couture. Florian leakt pikante Details aus dem Leben Friedrichs des Großen, Curly kontert mit einem wirklich sehr peinlichen Erlebnis aus dem Leben Curly’s des Haarigen (Zutaten: der VIP-Bereich eines Clubrestaurants, eine Magnumflasche Champagner und...

Yannic Stockhausen brach von Hamburg auf in die große Welt – nur um am Ende in der Großen Hamburger Straße zu landen. Dort, im Berliner Cordo – Nachfolger der legendären Cordobar – hat er einen Michelin-Stern erkocht. Dabei ist er eigentlich Experte in Sachen Streetfood. Sein Hobby: Als Aushilfe in Thailändischen und Mexikanischen Streetfood-Ständen jobben. Außerdem auf dem Speiseplan in der Folge: Franzbrötchen und Baklava. Yannic absolviert mit Bravour eine spontane Rezeptentwicklung in der Kategorie „Allerlei aus Kühlhaus 3“ und liefert eine wirklich gute Erklärung für was zwei von drei Sternen unterscheidet.

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Brit nennt ihn den „Mann, der klingt wie ein leckeres Kartoffelgericht“. Gar nicht so daneben, denn lecker und Gemüse hat Ben Pommer drauf. Schließlich ist er der Mann hinter dem tollen Essen im BRLO Craftbeer-Brwhouse in Berlin.
Er erklärt, wieso Burger und Haxen in seinem Laden keinen Platz haben, wie ein erleuchtetes Fenster in Tokyo sein Leben verändert hat und schildert, was er seinem Papa bei viel Raki gebeichtet hat. Nach fermentierten Heidelbeeren, Fernsehbieren und ein paar Tränen endet die Folge im: Hutparadies. Wo sonst.

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Heute wird es süß, bzw. zartbitter: Malte Dammann, Marketing-Boss von Ritter Sport ist zu Besuch. Er beantwortet die beiden großen Fragen des Lebens „warum quadratisch?“ und „warum Sport?“, sinniert über Schokowissen auf Cocktailpartys und kreiert live on air eine Marketing-Kampagne. Chapeau! Nach einem Rundflug über die Food-Hochburg Kopenhagen geht es straight zur dunklen Seite der Macht – gipfelnd in einem Gastro-Thriller von Curly mit K.O. – Tropfen und Filmriss nach Sterne-Essen. Was bleibt: Malte verspricht, eine spezielle Schokoladen-Kreation für Brit anzufertigen und nachzuliefern, Malte: wir nehmen dich beim Wort.

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Ok, den Titel haben wir vom SPIEGEL geklaut, aber er ist halt auch leider zu gut. Fünf Tage nach Börsengang kommt Ex-Uhrensammler und Veganz-Gründer Jan Bredack in die Suite 102 des Orania Hotels und packt aus: über Geheimnisse des veganen Dosenthunfischs, seine Anfänge bei Daimler-Benz, die Veganismus-Hochburg Moskau, warum ihn alle Aeroflot-Flugbegleiterinnen kennen, warum er nie wieder Gastronomie machen wird und dass er – hui! – mal Impfgegner war. Bevor es hip war, sozusagen. Am Ende erklärt er noch, warum er den ganzen Scheiß mit den veganen Produkten eher nicht für Brit, sondern für Curly macht. Apropos: Curly gibt ein...

Zunächst nimmt euch Curly mit ins Kebapland in Köln-Ehrenfeld bevor es in die Bayer-Kantine zu 4000 Schnitzeln weitergeht.
Derart vorbereitet hat Sebastian Prüßmann natürlich die Sansibar-Maschine auf Sylt voll im Griff. Das Beste daran? Alles wie Zuhause, keine Meetings und Kochen ohne nein. Außerdem teilt Sebastian das Geheimnis der besten Currywurst-Sauce und den Namen der eigenen Kuh. Pssst!

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Marco Voigt, Hans Dampf, bzw. Hans Elektroenergie in allen Gassen! Er ist unter anderem Gründer des Green-Tech Festivals, des Food-Startups Delisch und hat auch sonst noch ein paar Dinger in der Pipeline. Dazu ist er ein netter Typ – obwohl er Mama und Papa an Weihnachten wegen einer neuen Geschäftsidee auch mal sitzen lässt. Brit und Curly sprechen mit ihm über Ghost-Restaurants, kulinarische Angebote in Weltstädten und die Herausforderungen von Bio-Lebensmittelproduktion. Wir erfahren, dass Leonardo DiCaprio nur mit Wasser kocht, dass Marco ein Zwiebelschneide-Tool besitzt und – shocking! – ein Kochbuch von Wolfgang Joop.
Ein Meilenstein im Food-Tech-Podcast Game!

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Wahrscheinlich der einflussreichste Koch Berlins: King of Comfort Food, King of Kantstraße, King Kool Duc. In seinen 14 Restaurants macht er das Publikum happy, nebenbei ist er bei Kitchen Impossible Deutschlands lässigster TV-Koch. In’s Gespräch mit Brit und Curly kommt er extrem gechillt und ballert trotzdem raus. Zum Beispiel über deutschen Schweinfraß, cool sein in Russland, sein Erfolgsrezept – und Fried Chicken, immer wieder Fried Chicken. Sein nächstes Restaurant Le Duc steht kurz vor der Eröffnung, wir wagen die Prognose: nicht sein letztes. Was danach kommen könnte? Das erfahrt ihr nur hier, bei Foodie & Brudi.

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Sprengstoff ohne Ende in der bisher politischsten Folge von Foodie & Brudi! Lorenz Adlon Esszimmer-Chefkoch Hendrik Otto über diplomatische Beziehungen, Konfrontationen mit Bullen, Secret Service in der Küche, Merkel und Obama im Esszimmer. Curly beweist perfekte Politberater-Skills indem er seinen Dialekt kurzerhand für „international“ erklärt. Brit bewahrt im brisanten Teil des Triells die Ruhe und wird Umfragesiegerin. Ende gut alles gut: Curly, Brit und Hendrik erklären die Sondierungsgespräche zum Erfolg und die Ampel kommt. So muss Foodpodcast!

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